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日前，乳制品品牌北海牧場宣布了一則重磅消息：總投資10億元的湖北咸寧工廠將正式投產。

據悉，湖北咸寧工廠是國內首座常溫+低溫乳品工廠，投產后乳制品年產量將達到15萬噸。該工廠配備12條乳品生產線，并建有發酵車間、中控室、灌裝車間、后包裝車間、實驗室、液相色譜室、高溫檢測室、微生物室以及產品展示區、研發故事區。

另外，針對食品安全，咸寧工廠做了定制化升級。例如，在普通異物清除環節后，補充設置包裝杯倒扣環節，避免杯中異物殘留。在品控環節，設置8道過濾，且生產線可實現全鏈路檢測系統保證產品品質，從收奶到灌裝實現全程可視、可控、可靠、可追溯的食品安全高標準的質量保證。

值得注意的是，咸寧工廠是北海牧場的第二座自建工廠。2021年1月份，北海牧場斥資1.3億元的自建生產線在安徽滁州正式投產。設備投資主要包括收奶系統、原奶罐、凈乳機、原料奶(冷卻、濃縮、巴殺)系統、巴氏奶罐、原料奶溶解加熱系統、化料罐、蒸汽分氣缸成套設備等。

北海牧場成立于2018年，是專注于乳品研發的新銳品牌，面向中高端乳品市場，專注于推出高顏值又好吃健康的乳品。目前，北海牧場主推六大產品系列，涵蓋低溫乳品及常溫乳品領域，包括寶石碗系列、布丁系列、機能LP28系列、飲用型系列、3.1倍高蛋白以及沒蔗糖也好吃等經典酸奶產品。

隨著新生代成為消費主體，在飲食消費上，他們既要健康也要美味，對乳制品的要求也越來越高，使得乳企更加注重奶源、生產工藝升級。北海牧場完成了牧場與自有產線的無縫對接，實現從牧場到產線，再到消費者的完整閉環。

據北海牧場相關負責人介紹：“自建成產線，可以增強產品創新能力，也可以提高品牌對核心產品的掌控力，獲得比代工模式更高的反應速度，有利于新產品測試與工藝優化，提高后續新產品的研發與市場競爭能力。”

除了自建產線外，自建牧場也在乳企中也非常火爆，光明、伊利、蒙牛等乳企紛紛投資自建牧場，為消費者提供品質更有保障的產品。通過掌握奶源和自建產線，乳企能夠從源頭和生產環節把控產品品質，減少食品安全問題發生。在優質奶源和生產工藝的雙重加持下，相信乳企將會會為消費者提供更安全、更高品質的酸奶產品。

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