3月17日，CBIFS2023第十五屆中國國際食品安全技術論壇在重慶正式開幕。本屆CBIFS為期兩天，在全體大會外共安排了12個平行論壇，涵蓋微生物檢驗、農獸藥殘留檢測、食品快檢技術、樣品前處理等食品檢測領域的各個方面，同時還將從產業鏈的角度探討食品安全保障方案。其中包括“食品真實性鑒別與溯源專題論壇”分論壇，該分論壇部分報告整理如下。

分論壇現場

(資料圖)

報告人：中輕檢驗認證有限公司/國家食品質量檢驗檢測中心主任/教授級高工 鐘其頂

報告題目：《強化國家質量基礎(NQI)創新研究推動食品產業高質量發展》

報告人：中國檢驗檢疫科學研究院農產品中心，副主任/研究員 張九凱

報告題目：《食品真實性非靶向檢測技術研究進展》

報告人：賽默飛世爾科技(中國)有限公司液質小分子北區應用主管 郭藤

報告題目：《融合創新 極致所現——基于Orbitrap平臺的組學技術開拓食品研究新維度》

報告人：中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所主任/研究員 陳愛亮

報告題目：《基于DNA標記的食品摻假鑒別技術及應用》

報告人：北京工商大學教授 宋煥祿

報告題目：《分子感官科學技術對肉桂武夷巖茶中火焙火前后關鍵香氣活性化合物的鑒定》

報告人：四川省食品檢驗研究院技術主管/主管藥師 李道霞

報告題目：《新消費時代下食品及保健食品中非法添加特點及檢測技術研究》

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