11月9日有江蘇網友發帖，今天去單位大食堂打飯，路過窗口突然瞅見個橙色紙條，寫著“雞蛋黃回收”，下面碗里還堆著好幾個剝好的蛋黃。

你們說這食堂回收雞蛋黃，到底是用來干啥的啊？

(資料圖片僅供參考)

根據該網友發布的圖片，這是飯堂窗口擺放回收蛋黃的提示，回收的碗里，已經“滿載而歸”。

針對此事，有網友表示，有的人不愛吃蛋黃，留著給愛吃蛋黃的吃，沒什么不好的，或者喂流浪貓狗，反正總比扔潲水桶強。

有網友指出，蛋黃膽固醇高，一周最多吃4個，蛋白無所謂。但蛋黃是流浪貓的美味曉不曉得?我都留著喂流浪貓。

有網友評論，我吃雞蛋，連蛋黃一起吃掉。但是，吃水煮蛋，蛋黃噎人，不好吞咽，吃起來感覺確實不好。建議提供雞蛋的餐飲場所，可以把雞蛋做成雞蛋羹，分成小份，供客人選擇。否則，吃水煮蛋扔蛋黃的現象會很多，包括本來能吃蛋黃的人也會有一部分不吃蛋黃。

• 不得不說，這是食堂一大奇觀：蛋白盛宴，蛋黃悲歌。

從網友留言來看，不少人只吃蛋白，蛋黃棄之如敝履。這荒唐事，有人說蛋黃太干，噎人。也有人減肥，避之不及。更多人，怕膽固醇。

一個誤導人們50年的觀點：雞蛋黃膽固醇高，不能吃；一天只能吃一個雞蛋。科學的依據呢？其實，蛋黃是雞蛋的靈魂，比蛋清的營養多得多，人體需要的營養素都在蛋黃里面。以前總聽說雞蛋黃會讓人膽固醇超標，這個說法是拿兔子做實驗得出的！

想想都搞笑，兔子平時吃草根本不沾葷腥，硬給人家塞蛋黃吃，這不就跟逼著貓啃胡蘿卜一樣離譜嗎？人類和草食動物的代謝系統壓根不是一回事兒，拿這個當證據真是坑了多少人啊！

《中國居民膳食指南》說了，蛋黃營養豐富，別扔。維生素、礦物質，磷脂、膽堿，好處多著呢。多少人誤解蛋黃啊！書里都得特意提醒，別扔！

當然，這種爭議還是一直存在。總之，我們回到開篇，食堂這種做法也是無奈之舉，至少不浪費吧。

對此，你怎么看呢？

關鍵詞： 蛋清 雞蛋黃 胡蘿卜 膽固醇