鹽焗臘雞腿的腌制方法?_當前快訊
步驟/方式1
雞腿浸水泡去血水,拿出雞腿攥干水份,用剪刀把雞腿剪開
步驟/方式2
(資料圖片僅供參考)
盡量把雞腿骨旁邊的筋膜剪斷,使雞腿的剖面展大;
步驟/方式3
加入鹽焗粉;
步驟/方式4
雞腿揉捏均勻,冰箱冷藏密封腌制入味小時以上;
步驟/方式5
腌制好用繩子串掛起來,放在通風處吹干
步驟/方式6
不要太干,2天就可以了,雞肉依然是軟的,只是表面沒有了水份
步驟/方式7
沖洗干凈,加蔥、姜、料酒去腥;
步驟/方式8
放入蒸鍋,水開后計時蒸20分鐘;
步驟/方式9
蒸好切塊。
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來源:南方養生網
編輯:GY653
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